Фрикадельки з гарбуза — смачний старт прийому їжі

• Гарбуз↗500 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗30 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Пармезан тертий↗100 г
• Панірувальні сухарі↗100 г
• Шавлія↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗300 г
• Сир м’який↗200 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте, обсушіть і наріжте гарбуз скибочками, зріжте шкірку.

2. 2

   Викладіть скибочки на деко, застелене пергаментним папером. Приправте сіллю, змастіть оливковою олією і запікайте в духовці при температурі 190°C протягом 30 хвилин.

3. 3

   Розімніть приготований гарбуз у мисці. Додайте панірувальні сухарі, пармезан, яйце, шавлію, поперчіть і перемішайте лопаткою.

4. 4

   Із тіста зробіть коржики, на кожен покладіть кубик м’якого сиру і сформуйте фрикадельки. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте в розігрітій соняшниковій олії до золотистої скоринки з усіх боків (4-5 хвилин).