Галета з буряком і фетою

• Житнє цільнозернове борошно↗350 г
• Масло вершкове↗80 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сметана 15%↗2 ст. л.
• Молоко↗1 ст. л.
• Сіль↗5 г
• Буряк↗1 шт.
• Фелата↗80 г
• Пармезан тертий↗2 ст. л.
• Орегано сушене↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/7 Борошно змішати із сіллю.

2. 2

   Крок 2/7 Порубати на кубики крижане вершкове масло, змішати з борошном до стану крихти. Додати сметану, перемішати виделкою.

3. 3

   Крок 3/7 Яйце розбити в миску та влити в борошно. Замісити тісто. Якщо воно зовсім сухе, можна додати ложку крижаної води. Скачати в кулю та покласти у плівку в холодильник.

4. 4

   Крок 4/7 Буряк почистити, натерти на тертці. Фету подрібнити.

5. 5

   Крок 5/7 Змішати в мисці буряк, фету, пармезан та орегано. Можна злегка приправити сіллю й перцем.

6. 6

   Крок 6/7 Дістати тісто та розкачати його в круглий пласт близько 3 мм завтовшки прямо на пергаментному папері. У центр кола викласти начинку, краї загнути. Перенести галету на папері на деко.

7. 7

   Крок 7/7 Змастити краї галети молоком. Випікати в добре розігрітій духовці близько 30-35 хвилин.