Сицилійський рибний суп — фанати морепродуктів оцінять
На порцію
Настав час сицилійського рибного супу — однієї з найпопулярніших перших страв для шанувальників морепродуктів. Хоча багато хто вважає, що цей рибний суп дуже складний для приготування в домашніх умовах, це не так. Просто потрібно трохи терпіння. І, звичай
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Рибу трьох сортів очистіть, випатрайте, добре помийте і наріжте грубими шматками. Покладіть шматки у каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть і варіть 20 хвилин на маленькому вогні.
- 2
За цей час овочі очистіть і помийте. Цибулю нашинкуйте і обсмажте до м’якості на оливковій олії. Моркву і селеру наріжте шматочками і додайте до цибулі. Смажте, помішуючи, 5 хвилин. Потім влийте вино і тушкуйте ще 5 хвилин.
- 3
Кальмари і креветки очистіть і промийте. Кальмари наріжте соломкою, покладіть до овочів і готуйте 5 хвилин.
- 4
Помідори помийте і наріжте кубиками. Гострий перець подрібніть. Часник очистіть і поріжте пластинками. Додайте шматочки помідорів, перцю і часнику, а також креветки до смажених овочів та кальмарів і тушкуйте 5 хвилин.
- 5
Покладіть тушковані з морепродуктами овочі у рибний бульйон, доведіть до кипіння і проваріть разом 7-8 хвилин. Додайте сіль, перець, подрібнену зелень і вимикайте готовий суп.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою