Кофмортна осінь: крем-суп із білих овочів

• Цибуля біла салатна↗2 шт.
• Корінь петрушки2 шт.
• Картопля↗4 шт.
• Корінь селери↗1 шт.
• Цибуля порей↗1 шт.
• Часник↗1 шт.
• Вершки 20%↗150 мл
• Молоко↗1 склянка
• Овочевий бульйон↗3 склянки
• Кріп, пучок↗1 шт.
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте білу цибулю кубиками, а потім обсмажте її на вершковому маслі у великій каструлі.

2. 2

   Наріжте інші овочі кубиками і додайте їх до цибулі. Два зубчики часнику вичавіть через прес і теж покладіть у каструлю. Залийте все овочевим бульйоном, щоб всі овочі були під водою (якщо 3 склянки мало — додайте ще). Відварити всі овочі до готовності приблизно 25 хвилин.

3. 3

   Коли овочі стануть м’якими, додайте молоко і вершки. Приправте відвар з білих овочів кропом, петрушкою, сіллю та перцем за смаком.

4. 4

   Крем-суп ретельно перебити блендером до однорідності. Смачного!