Закладаємось, що ви ще не куштували баранину у такому вигляді. М’ясний рулет із сирною начинкою та пікантною французькою гірчицею — це те, що треба, коли немає ідей для вечері.

Інгредієнти

5 порц.

Баранина1.5 кг
Сир сулугуні↗300 г
Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
Зубки часнику↗3 шт.
Французька гірчиця↗1 ст. л.
Кінза, пучок↗2 шт.
Базилік, гілочка↗2 шт.
Вино червоне сухе↗200 мл
Олія соняшникова↗2 ст. л.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
М’ясо помийте, відбийте, посоліть і поперчіть. Намастіть французькою гірчицею, покладіть шматочки часнику. Сир натріть, помиту зелень подрібніть і змішайте. Розподіліть сирну начинку по м’ясу, скрутіть його рулетом і заколіть шпажками. Покладіть у деко, змащене олією.
2
Цибулю почистьте і розріжте на 4 частини. Додайте у деко вино, трішки води, кінзу, базилік, цибулю і запікайте у розігрітій до 200°С духовці 50 хвилин. Потім зменште нагрів до 160°С і допікайте ще 60-70 хвилин до золотої скоринки. Періодично поливайте м’ясо соком, який утвориться при запіканні.
3
Із готового м’яса вийміть шпажки, наріжте на скибки і подавайте гарячим.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток