М’ясний суперхіт: рулет з корейки з овочами

• Свиняча корейка↗1 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Вино біле сухе↗150 мл
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Розмарин, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю, часник і моркву очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву — брусочками, часник порубіть. Перці очистіть від серцевини і поріжте смужками.

2. 2

   Корейку помийте, обсушіть, відбийте, посоліть, поперчіть. По всій поверхні викладіть порізані овочі, згорніть рулетом і перев’яжіть шпагатом.

3. 3

   Розігрійте сковороду з олією і обсмажте рулет з усіх боків до рум’яної скоринки. Потім перекладіть м’ясо у форму, влийте вино і покладіть гілочку розмарину. Запікайте при температурі 180°C 1 годину, періодично перевертаючи рулет і поливаючи соком.

4. 4

   Перед подачею звільніть рулет від шпагату і наріжте порційними шматочками. Полийте соусом, в якому він запікався.