Голландський яблучний панкейк за 25 хвилин

• Яйце куряче, велике↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗65 г
• Молоко↗125 г
• Цукор↗1 ч. л.
• Кориця мелена 1/4 ч. л.↗
• Кардамон мелений 1/4 ч. л.↗
• Масло вершкове↗3 ст. л.
• Лимон, скибка↗3 шт.
• Цукрова пудра↗за смаком
• Яблуко↗2 шт.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Цукор↗2 ч. л.
• Кориця мелена 1/4 ч. л.↗
• Кардамон мелений 1/4 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розташуйте решітку в нижній третині духовки, щоб панкейк мав місце «роздутися» над сковородою. Розігрійте духовку до 200°C.

2. 2

   Збийте міксером яйця, борошно, молоко, 1 чайну ложку цукру, корицю та кардамон.

3. 3

   Розтопіть 3 столові ложки вершкового масла у сковороді діаметром 25 см, яку можна ставити в духовку (наприклад, чавунна). Перемішайте розтоплене масло. Коли воно закипить, влийте тісто. Помістіть у духовку та випікайте, поки панкейк не роздується й не стане золотистим. На це піде від 16 до 20 хвилин. Зменште температуру духовки до 180°C і готуйте ще 5 хвилин, щоб він повністю запікся.

4. 4

   Поки голландський панкейк готується, розтопіть масло в широкій сковороді на середньому вогні. Додайте яблука, цукор, корицю та кардамон. Тушкуйте, помішуючи, від 5 до 8 хвилин, поки яблука не стануть м’якими, але не втратять форму.

5. 5

   Викладіть яблука в середину голландського панкейка. Подавайте, вичавивши свіжий лимон і посипавши цукровою пудрою.