Найкраще влітку: карпачо з буряка

• Буряк↗2 шт.
• Рукола↗50 г
• Сир з пліснявою50 г
• Волоські горіхи↗50 г
• Гірчиця медова↗15 г
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку відваріть чи запечіть два буряки.

2. 2

   Приготуйте соус «Вінегрет»: змішайте 1 столова ложка медової гірчиці, три столові ложки олії (краще оливкової, але можете вибрати іншу рослинну олію на ваш смак), 1 столову ложку лимонного соку, сіль та перець.

3. 3

   Очистіть готовий буряк від шкірки, наріжте тонкими пластинками та викладіть на тарілку. Зверху покладіть руколу, шматочки блакитного сиру з пліснявою та присипте нарізаними горіхами. Полийте все соусом «Вінегрет». Смачного!