Веганська курятина: як приготувати сейтан вдома

• Борошно пшеничне↗500 г
• Вода↗300 мл
• Паприка мелена1 ч. л.
• Копчена паприка 1/2 ч. л.↗
• Часник сушений 1/2 ч. л.↗
• Сушений чебрець↗3 г
• Овочевий бульйон↗300 мл
• Гірчиця 1/2 ч. л.↗
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Насипте борошно у велику миску і влийте воду, добре перемішайте. Накрийте і дайте тісту відпочити 1 годину.

2. 2

   Ретельно промийте тісто під холодною водою, доки вода в мисці не стане прозорою.

3. 3

   Приправити тісто гірчицею, чебрецем, часниковим порошком, меленою копченою паприкою, порошком солодкої паприки, сіллю та перцем. Все перемішайте і залиште маринуватися приблизно 45 хвилин.

4. 4

   Розкачайте тісто у довгу ковбаску та зав’яжіть на вузол. Це надасть йому чудової текстури в кінці.

5. 5

   У сковороді на середньому вогні обсмажте тісто з двох боків. Покрийте бульйоном і додайте лавровий лист. Накрийте кришкою та готуйте на повільному вогні 40 хвилин.

6. 6

   Зніміть сковороду з вогню, тісто перекладіть у тарілку та розімніть його виделкою. Ви можете полити вегетаріанську курятину соусом з бульйону, який залишився у сковороді.