Спробуйте цей ароматний томатний суп, наповнений свіжими овочами та ніжним бататом — ідеальна легка вечеря для всієї родини. Подавайте його з хрустким хлібом або нашими сирними рулетами, а залишки збережуть смак і наступного дня.

Інгредієнти

6 порц.

оливкова олія↗2 ст. л.
цибуля↗2
нарізана
морква↗2
нарізана
часникові зубчики↗2
пресовані
червоний перець↗2
нарізаний
батат↗1 великий
очищений та нарізаний
томати у консервах2 × 400 г консерви
овочевий або курячий бульйонний кубик з низьким вмістом солі1
сушений орегано↗1 ч. л.
гілочки розмарину↗3
листя зняте та нарізане
жирні вершки70 мл

Покрокова інструкція

1
Нагрійте оливкову олію у великій каструлі, обсмажте цибулю 8–10 хв, доки вона не стане м’якою і злегка підрум’яниться. Додайте моркву, часник, червоний перець і батат, готуйте ще 10 хв, часто перемішуючи, стежачи, щоб часник не підгорів.
2
Додайте томати, бульйонний кубик, сушений орегано, розмарин і 1 л води, доведіть до легкого кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хв, доки батат не стане м’яким.
3
Збийте суп ручним блендером до однорідної кремової консистенції. Введіть жирні вершки, приправте за смаком. Подавайте одразу або охолодіть – суп зберігається в холодильнику до трьох днів, а в морозильнику – до трьох місяців.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток