Боул — рецепт з креветками, авокадо й кіноа

• Соус песто↗90 г
• Оцет бальзамічний↗2 ст. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Великі креветки↗20 шт.
• Рукола↗20 г
• Кіноа↗100 г
• Томати чері↗8 шт.
• Авокадо↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку приготуйте кіноа. Промийте насіння. У каструлю влийте воду, посоліть і дайте закипіти. Засипте кіноа, зменште вогонь і готуйте 15 хвилин під закритою кришкою. Вимкніть вогонь і дайте каші постояти ще 5 хвилин під закритою кришкою. Перемішайте.

2. 2

   Тим часом приготуйте креветки. Каструлю наповніть на 2/3 водою, поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, опустіть креветки і варіть до готовності, 5 хвилин. Готові креветки вийміть з води і очистьте від голови та панцира.

3. 3

   Нагрійте чавунну сковороду на середньо-сильному вогні. Покладіть креветки і готуйте, помішуючи, поки вони не підсмажаться, 4-5 хвилин. Викладіть на тарілку.

4. 4

   У невеликій мисці збийте соус песто, олію, сіль і перець. У велику миску налийте бальзамічний оцет. Відставте обидві миски убік.

5. 5

   Помийте руколу, помідори й авокадо. У авокадо зніміть шкірку, м’якоть поріжте кубиками, а чері розріжте навпіл.

6. 6

   Покладіть руколу з кіноа у миску з бальзамічним оцтом і перемішайте. Розкладіть у 4 тарілки. Зверху викладіть помідори, шматочки авокадо та креветки. Додайте у кожну порцію 1 столову ложку суміші песто.