Як швидко замаринувати баклажани з часником
На порцію
Це дуже простий рецепт маринованих баклажанів. Вам знадобиться лише оцет і спеції. Проте готуйте страву заздалегідь, адже баклажанам потрібен час, щоб стекти та настоятися.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помийте та почистьте баклажани, наріжте їх прямокутними брусками розміром 2-4 см.
- 2
Посоліть баклажани, покладіть їх у друшляк над мискою або раковиною. Залиште стікати щонайменше на 4 години, а краще на всю ніч.
- 3
Відтисніть з баклажанів якнайбільше рідини.
- 4
У каструлі доведіть до кипіння воду та оцет. Додайте баклажани та готуйте до м’якості 5-10 хвилин.
- 5
Відкиньте зварені баклажани на друшляк, покладіть зверху тарілку, а на тарілку гніт, щоб придавити їх, і дайте стекти щонайменше 4 години.
- 6
Руками відіжміть баклажани ще раз.
- 7
У мисці змішайте баклажани з почавленим часником, пластівцями чилі, рештою спецій та 3/4 склянки оливкової олії.
- 8
Перекладіть овочі в банку, додайте достатньо оливкової олії, щоб покрити баклажани, накрийте кришкою та охолодіть протягом ночі перед подачею на стіл. Такі баклажани можуть зберігатися в холодильнику до одного тижня. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою