Рустикальна лимонно-цибульна курка за 4 кроки

• філе курячих грудок без кісток і шкіри, розрізане навпіл↗4
• сушений чебрець, плюс невеликий пучок свіжого чебрецю, листя нарізане↗1
• сіль і свіжо мелений чорний перець
• оливкова олія↗4
• багатоцільне борошно↗1⁄4
• червона цибуля, тонко нарізана↗1
• біле вино (за бажанням)↗1⁄4
• курячий бульйон↗1
• лимони, сік↗3
• масло↗1 -2

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте курку сушеним чебрецем, сіллю та перцем. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні і додайте олію. Обваляйте курку у борошні, додайте у гарячу олію і смажте до готовності. Відкладіть курку, накривши її фольгою, щоб вона відпочила.

2. 2

   У тій же сковороді на низькому вогні додайте цибулю та свіжий чебрець і готуйте, доки не випустить аромат.

3. 3

   У мірний стакан виміряйте вино (за потреби) і бульйон, додайте сік лимону. Підвищте вогонь до високого і деглазуруйте сковороду бульйонною сумішшю, доки вона не почне зменшуватись.

4. 4

   Зніміть сковороду з вогню і заверште соус, збивши масло. Приправте сіллю та перцем за смаком.

5. 5

   Розкладіть курку на сервірну тарілку. Полийте соусом і подайте.