Якщо поки що не доводилося куштувати мариновану цвітну капусту, то дуже рекомендуємо це виправити! І зробимо це за допомогою простого рецепта з насиченим маринадом. Він підкреслить особливий смак цвітної капусти та зробить її трохи солодкуватою і гострою.

Інгредієнти

8 порц.

Капуста цвітна↗2 шт.
Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
Морква↗2 шт.
Сіль↗20 г
Лимонна кислота↗10 г
Вода↗1.5 л
Сіль↗20 г
Цукор↗20 г
Гвоздика↗4 шт.
Перець чорний, горошок↗8 шт.
Лавровий лист↗2 шт.
Оцет 9%↗40 мл

Покрокова інструкція

1
Банки (2-3 півлітрові) постерилізуй на пару над киплячим чайником кілька хвилин.Металеві кришки прокип’яти кілька хвилин. Закип’яти воду у великій каструлі, щоб відварити капусту.Цвітну капусту вимий, розділи на приблизно однакові суцвіття. У каструлю додай лимонну кислоту, сіль, поклади капусту і провари 3 хвилини. Відкинь на друшляк, щоб стекла рідина. Щільно виклади капусту в стерилізовані банки.Цибулю та моркву почисть, вимий і наріж тонкими кільцями.
2
Для маринаду у воду додай сіль, цукор, спеції, оцет, доведи до кипіння. Гарячим маринадом залий капусту в банках, закатай кришками. Дай охолонути і зберігай у прохолодному місці.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток