Канелоні з фаршем під сирною скоринкою

• Канелоні↗250 г
• Яловичий фарш↗800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Шпинат↗200 г
• Сир моцарела↗200 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Молоко↗500 г
• Масло вершкове↗50 г
• Борошно пшеничне↗30 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку приготуйте соус. У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно і смажте, весь час помішуючи, до золотистого кольору. Поступово вливайте молоко та інтенсивно перемішуйте вінчиком до однорідності. Посоліть і готуйте кілька хвилин.

2. 2

   Шпинат помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Цибулю і часник почистьте й подрібніть. Покладіть підготовлені овочі у фарш, додайте яйце, сіль, перець, спеції й добре перемішайте.

3. 3

   Начиніть трубочки канелоні фаршем (варити попередньо не треба) і покладіть на дно форми. Залийте соусом і поставте в розігріту до 180 °C духовку на 40 хвилин. Потім посипте тертою моцарелою і запікайте ще 5 хвилин.