Лінива вечеря: запечена молода картопля із шинкою та овочами

• Картопля молода↗800 г
• Шинка↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Томати↗2 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Сир твердий↗100 г
• Олія соняшникова↗30 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком
• Вода↗200 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю очистьте і поріжте напівкільцями. Розігрійте сковороду з олією і підрум’яньте цибулю. Помідори і перець помийте, м’якоть наріжте кубиками і додайте до цибулі. Тушкуйте 5 хвилин.

2. 2

   Картоплю очистьте, помийте і наріжте кружальцями. Викладіть на дно форми, зверху покладіть овочеву масу. Посоліть, поперчіть і налийте воду.

3. 3

   В розігріту до 180 °C духовку поставте форму і запікайте 25 хвилин. За цей час шинку поріжте брусочками, а сир натріть на грубій тертці. Викладіть на запечені овочі шматочки шинки, зверху посипте сиром і запікайте ще 5 хвилин. Під час подачі прикрасьте зеленню.