Тушкована капуста по-індійськи

• Капуста білоголова↗500 г
• Зелений горошок↗1 склянка
• Зубки часнику↗5 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Томати↗2 шт.
• Сушений кмин 1/2 ч. л.↗
• Імбир↗25 г
• Лавровий лист↗2 шт.
• Куркума 1/2 ч. л.↗
• Перець червоний мелений 1/2 ч. л.↗
• Коріандр мелений 1/2 ч. л.↗
• Кмин мелений 1/3 ч. л.
• Олія соняшникова рафінована↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Гарам масала↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте, очистіть зайве листя та дрібно наріжте капусту.Очистіть цибулю та дрібно наріжте. Очистіть і подрібніть часник.Наріжте помідори скибочками.Подрібніть перець чилі.Натріть імбир, приблизно 1 ст. л.Підготуйте зелений горошок.

2. 2

   Розігрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому вогні.Додайте лаврове листя, насіння кмину та перець чилі.Обсмажуйте протягом 50-60 секунд.

3. 3

   Додайте імбир і часник, обсмажуйте 2 хвилини.Додайте цибулю, перемішайте й обсмажуйте ще 2 хвилини.

4. 4

   Зменшіть вогонь, додайте куркуму, мелений червоний перець, мелений кмин, коріандр. Перемішайте і підсмажуйте протягом хвилини.

5. 5

   Додайте в сковорідку помідори, перемішайте інгредієнти і готуйте 4 хвилини.

6. 6

   Додайте капусту та зелений горошок, підсоліть.Усе добре перемішайте та тушкуйте протягом 15 хвилин під кришкою.Іноді перемішуйте страву.

7. 7

   Додайте до страви гарам масала, перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.