Рубані рибні котлетки: готуємо швидко

• Горбуша свіжа↗450 г
• Яєчний білок↗2 шт.
• Крохмаль кукурудзяний↗2 ст. л.
• Олія соняшникова рафінована↗1 ст. л.
• Зелена цибуля↗2 шт.
• Майонез↗3 ст. л.
• Сметана 15%↗3 ст. л.
• Огірок↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть огірок без шкірки на дрібній тертці.Змішайте до однорідності сметану, майонез, огірок разом із соком, додайте сіль та перець до смаку.Відставте до потреби.

2. 2

   Відокремте рибне філе від шкірки. Наріжте дрібними шматочками.Помийте та дрібно наріжте зелену цибулю.

3. 3

   У великій мисці змішайте рибні шматочки, зелену цибулю, яєчні білки крохмаль, сіль та перець.Перемішайте фарш до однорідності.

4. 4

   Розігрійте у сковороді топлене масло та олію.Сформуйте котлети столовою ложкою та викладіть на розігріту сковороду.Підсмажуйте з кожного боку по 2 хвилини.Котлети мають залишитися соковитими.

5. 5

   Подавайте рибні котлети гарячими під сметанно-майонезним соусом.