Ірландський яблучний пиріг з заварним кремом

• Борошно пшеничне↗700 г
• Масло вершкове↗150 г
• Цукор↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Молоко↗150 мл
• Розпушувач↗12 г
• Яблуко↗4 шт.
• Кориця↗5 г
• Цукрова пудра↗30 г
• Молоко↗500 мл
• Жовтки↗5 шт.
• Цукрова пудра↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Яблука помийте, очистіть від шкірки і серцевини, наріжте скибочками.

2. 2

   У миску просійте борошно з розпушувачем, додайте розм’якшене вершкове масло, цукор і розітріть руками в крихту. Яйця розмішайте з молоком і влийте в миску, додайте шматочки яблук і перемішайте.

3. 3

   Форму застеліть пергаментом, змастіть маслом і перекладіть туди тісто. Випікайте 50 хвилин у розігрітій до 170°C духовці. Посипте корицею і цукровою пудрою.

4. 4

   Для крему молоко скип’ятіть, покладіть ванільний цукор. Жовтки розітріть з цукровою пудрою до побіління і потроху вливайте в молоко, постійно помішуючи. Готуйте до легкого загусання, але щоб крем не закипів. Дайте крему охолонути і подавайте до пирога.