Швидке рагу з куркою та молодою картоплею

• Курячі стегна з гомілкою↗8 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 г
• Морква↗2 шт.
• Картопля молода↗500 г
• Селера, стебло↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Курячий бульйон↗700 мл
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Гірчиця зерниста↗1 ст. л.
• Розмарин, гілочка↗1 шт.
• Естрагон↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть з курячих стегон шкірку.Очистьте та наріжте овочі. Очистіть та подрібніть цибулю та часник.Відокремте листя розмарину та естрагону від стебел та подрібніть руками.

2. 2

   Розігрійте олію в широкій глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, курку та смажте, помішуючи, 2–3 хвилини.

3. 3

   Налийте бульйон в каструлю та доведіть до кипіння.

4. 4

   Всипте борошно до курки і поступово додайте гарячий бульйон. Додайте гірчицю, селеру, моркву та картоплю. Підсоліть та приперчіть страву, але з оглядом на те, чи був бульйон до того приправлений. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменште вогонь до середнього. Готуйте 15–20 хвилин.

5. 5

   Відкрийте кришку, збільште вогонь і готуйте ще 5 хвилин.Вимкніть вогонь, додайте естрагон та розмарин, накрийте кришкою та дайте страві постояти 10 хвилин.