Тортеліні — це справжній скарб італійської кухні. Паста, яка нагадує маленькі пельмені, має не тільки чудову назву, але й цікаву історію появи. Приготуйте тортеліні із сиром і шпинатом, щоб поринути у неперевершені смаки італійської кухні.

Інгредієнти

4 порц.

Борошно пшеничне↗400 г
Вода↗150 мл
Оливкова олія↗40 мл
Сіль↗за смаком
Шпинат↗300 г
Сир твердий↗100 г
Рикота↗150 г
Масло вершкове↗20 г
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Борошно просійте із сіллю, додайте теплу воду, олію і замісіть еластичне тісто. Накрийте харчовою плівкою і помістіть у холодильник на 1 годину.
2
Для начинки в сковороді розтопіть масло, покладіть подрібнений шпинат, посоліть, поперчіть і тушкуйте 5 хвилин. Викладіть у чашу блендера, додайте тертий твердий сир, рикоту і збийте.
3
Тісто тоненько розкачайте на посипаній борошном поверхні, виріжте кружечки. У середину кожного кладіть начинку, краї з’єднайте і защипайте. Варіть у киплячий підсоленій воді протягом 5-7 хвилин. Полийте оливковою олією і подавайте гарячими. Фото: Depositphotos

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток