Фаршировані квіти кабачка з рикотою — рецепт легкої вечері

• Квіти кабачка16 шт.
• Кабачки↗2 шт.
• Рикота↗150 г
• Томати чері↗150 г
• Цибуля біла салатна↗1 шт.
• Крекери солоні6 шт.
• Чебрець, гілочка↗3 шт.
• Орегано↗1 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Натри кабачки на великій тертці. Почисть і дрібно поріж білу цибулю.

2. 2

   Обсмаж цибулю на сковороді з 2 ст. л. оливкової олії extra virgin. Додай натерті кабачки, посоли і поперчи за смаком. Готуй 10 хв, часто помішуючи.

3. 3

   Дай суміші з кабачків і цибулі трохи охолонути. Змішай її з рикотою (150 г). Додай листя чебрецю, орегано і розкришені крекери. За потреби посоли і поперчи.

4. 4

   Обережно промий квіти кабачка, видали тичинки. Наповни кожну приблизно 2 чайними ложками начинки. Закрий пелюстки, злегка закрутивши кінчики.

5. 5

   Розріж томати навпіл і виклади у змащену олією форму для запікання.

6. 6

   Виклади фаршировані квіти кабачка зверху на томати. Збризни оливковою олією, посоли за смаком. Запікай при 200 °C 10–12 хвилин. Подавай гарячими.