Ми любимо поєднання макаронів з баклажанами, тому розширили цей класичний набір в одній тарілці печерицями. Попередньо нарізані баклажани посипаємо сіллю і залишаємо постояти деякий час.

Інгредієнти

3 порц.

Макарони↗400 г
Баклажан↗2 шт.
Печериці↗10 шт.
Зубки часнику↗2 шт.
Оливкова олія↗3 ст. л.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Базилік сушений↗за смаком
Пармезан тертий↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Порада: дізнайся золоту пропорцію солі для варених макаронів.Звари макарони за інструкцією, вказаною на упаковці, в підсоленій воді.Тим часом баклажани наріж невеликими кубиками, склади в друшляк і посоли, щоб стікали, на 5-7 хв.Цибулю наріж дрібними кубиками, печериці — середніми.Часник наріж дрібно.
2
На сковороді розігрій оливкову олію. Обсмаж цибулю до м’якості. Тим часом промий баклажани, додай у сковороду і смаж 3-4 хв. Додай печериці, смаж до випарювання зайвої рідини, приблизно 3-5 хв.Посоли, поперчи овочі, всип базилік і додай часник, смаж 1 хв.З макаронів злий воду.
3
Макарони додай у сковороду, перемішай і доведи до смаку сіллю, перцем і оливковою олією.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток