Австралійський «Пиріг дроворуба» з яблуками

• Борошно пшеничне↗1.5 склянка
• Цукор↗1 склянка
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Масло вершкове↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Яблуко↗5 шт.
• Фінік↗200 г
• Вода гаряча1 склянка
• Сіль↗1 г
• Масло вершкове↗60 г
• Цукор↗4 ст. л.
• Молоко↗100 мл
• Кокосова стружка↗за смаком
• Олія соняшникова↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Склянку води закип’яти.З фініків прибери кісточки, наріж кубиками і залий водою.Яблука наріж невеликими скибками або кубиками. Додай до фініків, перемішай.Постав духовку грітися до 190°С. Застели форму 22 см пергаментом, змасти маслом або олією.

2. 2

   У мисці збий м’яке масло, яйця, цукор, соду міксером або вінчиком до пишності.Через сито додавай частинами борошно з дрібкою солі, перемішуючи. Тісто вимішувати важко, тому влий у миску фрукти з водою. Перемішай до поєднання. Увага: тут може знадобитися трохи більше борошна, на 3-4 ст. л.Тісто виклади у форму, випікай приблизно 30-40 хв. Готовність перевір шпажкою, вона має виходити сухою.

3. 3

   Тим часом для посипки в каструлю налий молоко, додай цукор і нарізане масло. Доведи до кипіння, помішуючи, на повільному вогні. Готовий пиріг полий заливкою і випікай 8-10 хв.Потім дістань і ще гарячий посип кокосовою стружкою. Дай пирогу охолонути й діставай з форми.