Котлети з булгуру та картоплі з обсмаженою цибулею — рецепт без м’яса

• Булгур↗180 г
• Картопля↗3 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Панірувальні сухарі↗5 ст. л.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗40 мл
• Зелена цибуля↗20 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Чорний перець↗0.5 ч. л.
• Копчена паприка↗0.5 ч. л.
• Часник сушений↗0.5 ч. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Булгур пересип у миску, залий окропом у пропорції 1:2, накрий кришкою та залиш на 15 хвилин. Потім розпуши виделкою та дай трохи охолонути.

2. 2

   Картоплю почисть, наріж шматочками та відвари до м’якості приблизно 15 хвилин. Злий воду й добре потовчи товкачкою без додавання молока.Цибулю дрібно наріж і обсмаж на невеликій кількості олії до золотистого кольору та м’якості.

3. 3

   У великій мисці з’єднай булгур, картоплю, обсмажену цибулю та дрібно нарізану зелену цибулю. Додай яйце, борошно, 2 ст. л. панірувальних сухарів, сіль, чорний перець, паприку й сушений часник.Добре перемішай масу та залиш на 10 хвилин, щоб булгур і сухарі увібрали зайву вологу.

4. 4

   Мокрими руками сформуй котлети та обваляй їх у решті панірувальних сухарів. Обсмаж на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.Переклади готові котлети на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.