Ризото з морепродуктами й вершками
На порцію
Одним з універсальних рецептів ризото ділиться Оксана Крохмальна і розповідає, як готувати рис, щоб він не розсипався і був кремовим за текстурою. Для ризото з морепродуктами потрібен коктейль з креветок, кальмарів і мідій, а вершки — середньої жирності.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Цибулю почисть, помий, наріж кубиками і пасеруй на маслі до золотистого кольору у сотейнику, додай рис, помішай і смаж до утворення горіхового присмаку.До рису додавай невеликими порціями бульйон і постійно помішуй, щоб рис увібрав рідину. Готуй до аль денте, на зуб, легка твердість.
- 2
Морепродукти бери свіжоморожені, розморозь і промий. Кальмари нарізай шматочками. Обсмаж морепродукти на оливковій олії на розігрітій сковорідці 3-5 хв, додавши спецій і часник.
- 3
До рису додай пасеровану томатну пасту з вершками, морепродукти і посип тертим сиром. Подавай ризото гарячим із зеленню. Порада від авторки рецепта: можна додавати біле сухе вино 50 мл, також спеції до смаку.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою