Мексиканський гарячий шоколад із чилі та ваніллю

• Молоко↗600 г
• Кориця, палички↗45 г
• Чорний шоколад↗170 г
• Цукор тростинний коричневий↗60 г
• Цукор ванільний↗2 г
• Сіль морська↗2 г
• Перець чилі, порошок↗1 г
• Збиті вершки↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Молоко і подрібнені палички кориці доведіть до кипіння в каструлі середнього об’єму на середньо-слабкому вогні. Періодично помішуйте і слідкуйте, щоб молоко не закипіло, поки кориця не віддасть свій аромат, приблизно 10 хвилин.

2. 2

   Додайте шоколад, цукор, ваніль, сіль і ¼ чайної ложки меленого чилі. Варіть, часто помішуючи, щоб суміш стала однорідною і кремоподібною, а шоколад розтанув, приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Розлийте мексиканський гарячий шоколад по чашках. Прикрасьте збитими вершками й посипте какао-порошком. За бажанням додайте ще трохи меленого перцю чилі.