Свинячі реберця барбекю з духовки — рецепт м’яса з глазур’ю з вустерським соусом

• Свинячі ребра↗2 кг
• Гірчиця↗1 ст. л.
• Сіль↗3 ч. л.
• Копчена паприка↗2 ч. л.
• Цукор тростинний коричневий↗2 ч. л.
• Гранульований часник↗1 ч. л.
• Цибулевий порошок1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.
• Соус барбекю↗200 мл
• Оцет яблучний↗1 ст. л.
• Вустерський соус↗1 ст. л.
• Мед↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть ребра від зайвої плівки з внутрішнього боку. Промокни м’ясо паперовим рушником.

2. 2

   Змішай сіль, паприку, цукор, часниковий і цибулевий порошок та перець. Рівномірно втирай у ребра. Зверху нанеси гірчицю як основу для спецій.

3. 3

   Розігрій духовку до 150 °C. Виклади ребра на деко, застелене пергаментом, і щільно загорни фольгою. Запікай 2,5 години.

4. 4

   Дістань ребра. Змішай інгредієнти для глазурі. Змасти половиною суміші. Підвищ температуру до 220 °C і запікай ще 15 хвилин.

5. 5

   Змасти ребра рештою глазурі. Запікай ще 10 хвилин до утворення темної блискучої поверхні.