Пиріг «Шарлотта» на олії з яблучною начинкою — простий рецепт

• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор↗120 г
• Борошно пшеничне↗200 г
• Олія соняшникова рафінована↗100 мл
• Молоко↗40 мл
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Яблуко↗3 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗10 мл
• Вода↗50 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Три великих яблука почисть, прибери серцевину. Натри на середній тертці, виклади в сковороду.Посип цукром, полий соком лимона, перемішай.Постав на вогонь і тушкуй 5-7 хв, помішуючи.Тим часом у воді розчини крохмаль. Вилий до яблук і тушкуй, помішуючи 1-2 хв. За цей час крохмаль схопиться і скріпить терті яблука.Зніми каструлю з вогню.

2. 2

   Дістань молоко з холодильника, щоб воно трохи нагрілося.У миску вбий яйця, всип цукор і дрібку солі. Збивай міксером до густої білої піни приблизно 5-7 хв або вінчиком 10-12 хв. Порада: щоби перевірити готовність збитих білків, проведи по поверхні ложкою — має залишатися слід.Влий молоко і олію, перемішай ложкою.Борошно перемішай із розпушувачем. Додавай до яєчної суміші сухі інгредієнти частинами, обережно перемішуючи тісто лопаткою.

3. 3

   Духовку постав грітися до 180°С.Форму (дно і боки) застели пергаментом. Вилий половину тіста, розрівняй. Запікай 15 хв до напівготовності тіста. Шпажка має виходити трохи сирою, а тісто стати злегка золотавим.Увага: час випікання пирога залежить від розміру форми. Дістань форму, виклади яблучну начинку, розрівняй. Зверху вилий решту тіста, розрівняй і випікай ще 30-35 хв до сухої шпажки.