Млинці з креветками — святковий рецепт із соусом бешамель

• Яйця курячі↗2 шт.
• Молоко↗240 мл
• Борошно пшеничне↗130 г
• Сіль↗2 г
• Цукор↗3 г
• Олія1 ст. л.
• Креветки очищені↗500 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Петрушка, пучок↗10 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Молоко↗400 мл
• Масло вершкове↗60 г
• Борошно пшеничне↗60 г
• Сіль↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці збий яйця із сіллю та дрібкою цукру. Влий молоко та перемішай вінчиком. Поступово додай просіяне борошно та замішай гладке тісто без грудочок. Залиш його на 10 хвилин.

2. 2

   У невеликій каструлі розтопи вершкове масло. Додай борошно та перемішуй приблизно 1 хвилину. Поступово вливай молоко, постійно помішуючи вінчиком. Вари соус на слабкому вогні до загустіння 4-5 хвилин. Посоли за смаком.

3. 3

   Якщо використовуєш заморожені креветки, попередньо розморозь їх і обсуши паперовим рушником. Часник почисть та дрібно наріж. Петрушку подрібни.

4. 4

   Розігрій сковороду з оливковою олією. Додай часник і прогрій 30 секунд. Виклади креветки та обсмажуй 3-4 хвилини до готовності. Додай петрушку та перемішай. Потім з’єднай креветки з соусом бешамель.

5. 5

   Розігрій антипригарну сковороду та злегка змасти її олією. Наливай невелику кількість тіста та обсмажуй млинці з обох боків до легкого золотистого кольору.

6. 6

   На середину кожного млинця виклади кілька ложок начинки. Загорни краї або склади млинці навпіл. Млинці з начинкою можна додатково прогріти на сковороді 1 хвилину.

7. 7

   Виклади готові млинці на тарілку та подавай гарячими. Ця елегантна та вишукана страва добре поєднується зі свіжою зеленню або легким овочевим салатом.