Традиційний азербайджанський шашлик з курки — рецепт для духовки та гриля на пікніку

• Куряче філе↗500 г
• Зубки часнику↗5 шт.
• Грецький йогурт↗6 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Орегано↗0.5 ч. л.
• Кмин мелений0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Мускатний горіх мелений↗0.25 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Курячі грудки наріж великими кубиками близько 4 см.До іншої миски додай всі інгредієнти для маринаду і перемішай.Вилий маринад на шматочки курки і перемішай, щоб вони були повністю покриті маринадом.Замаринуй курку щонайменше на 2 години (а краще на ніч) у холодильнику.

2. 2

   Коли курка замаринується, розігрій духовку до 180˚C. Деко застели пергаментом.Нанизай шматки курки на шпажки, виклади на деко. Запікай 10-15 хв до готовності. Увага: під час запікання на середині процесу можеш перевернути шпажки на інший бік. На грилі смаж курку на жарі, перевертаючи, приблизно 15-20 хв до готовності.