Рагу з перловки, картоплі та моркви — ситна страва без м’яса

• Крупа перлова↗200 г
• Картопля↗400 г
• Морква↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Вода↗1.2 л
• Лавровий лист↗1 шт.
• Олія2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Промий перлову крупу під холодною водою. За можливості замочи її на 1-2 години або на ніч.

2. 2

   Почисть картоплю та моркву. Наріж їх кубиками однакового розміру. Цибулю наріж дрібно, часник подрібни.

3. 3

   Розігрій олію в каструлі. Додай цибулю та обсмажуй 3-5 хвилин до м’якості. Додай часник і перемішай.

4. 4

   Додай моркву та картоплю, перемішай. Всип перловку та коротко перемішай, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.

5. 5

   Влий 1-1,2 л води, додай лавровий лист. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 35-45 хвилин. Періодично помішуй.

6. 6

   Вийми лавровий лист. Посоли та поперчи до смаку. Перемішай. Якщо потрібно, додай ще води для бажаної консистенції.