Картопляна лазанья з моцарелою — італійський рецепт

• Картопля↗1 кг
• Сир моцарела↗250 г
• Пармезан тертий↗100 г
• Хліб білий↗100 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗60 мл
• Сушений чебрець↗0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Це підготовчий етап: помий картоплю, залий водою і вари після закипання 30 хв.

2. 2

   Тим часом почисть і подрібни часник. Хліб покриши на дрібну крихту руками. На сковороді розігрій оливкову олію (2-3 ст. л.), обсмаж крихту із сіллю та меленим перцем до зарум’янення. У сковороду влий ще 2 ст. л. оливкової олії, смаж, помішуючи 1 хв. Всип чебрець, перемішай і всип часник з олією до хлібної крихти. Знову перемішай. З картоплі злий воду, залий холодною водою і за 3-5 хв почисть. Наріж однаковими тонкими кружальцями.Постав духовку грітися до 180°С.

3. 3

   Увага: перед збиранням лазаньї врахуй, що останній шар — це трохи моцарели, пармезану і хлібної крихти. Натри моцарелу, умовно розділи на дві частини.Форму приблизно 18×25 см змасти оливковою олією і виклади шар картопляних скибочок в один шар або трохи нахлистом. Посоли, поперчи.Зверху виклади шар моцарели, на неї — половину хлібної крихти і трохи пармезану. Повтори шари до закінчення продуктів. Зверху посип моцарелою, пармезаном і крихтою. Накрий фольгою і запікай 30 хв. Потім зніми фольгу, перевір готовність картоплі. Якщо вона готова, зніми фольгу і запікай ще 3-5 хв, щоб утворилася скоринка.