Легка перша страва для тих, хто любить експериментувати з рецептами окрошки. Готуємо на темному або світлому квасі. Для окрошки грибника підійдуть мариновані печериці або опеньки.

Інгредієнти

4 порц.

Квас1 л
Картопля↗5 шт.
Редиска↗7 шт.
Мариновані гриби↗300 г
Огірок↗2 шт.
Гірчиця↗1 ч. л.
Зелена цибуля↗30 г
Кріп, гілочка↗7 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Яйця курячі↗4 шт.
Сметана 20%↗4 ст. л.

Покрокова інструкція

1
Картоплю помий, постав варитися в підсоленій воді 25-30 хв після закипання до м’якості.Яйця для подачі звари круто, 7-8 хв після закипання.Готові яйця остуди в холодній воді, почисть.
2
Тим часом мариновані гриби поклади в друшляк.Редиску помий, наріж кружальцями, склади в каструлю.Подрібни всю зелень і додай до редиски.Огірок наріж кубиками. Додай у каструлю.Зварену картоплю облий холодною водою. Почисть, наріж кубиками й додай у каструлю.Наріж великими шматками мариновані гриби (печериці, опеньки), додай у каструлю.
3
Окрошку обережно залий квасом, добре перемішай.Додай 1-2 ч. л. гірчиці, перемішай.Доведи окрошку до смаку сіллю і меленим перцем.Розлий по тарілках, поклади одне розрізане варене яйце і ложку сметани.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток