Окрошка грибника з маринованими печерицями — рецепт на квасі

• Квас1 л
• Картопля↗5 шт.
• Редиска↗7 шт.
• Мариновані гриби↗300 г
• Огірок↗2 шт.
• Гірчиця↗1 ч. л.
• Зелена цибуля↗30 г
• Кріп, гілочка↗7 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Яйця курячі↗4 шт.
• Сметана 20%↗4 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю помий, постав варитися в підсоленій воді 25-30 хв після закипання до м’якості.Яйця для подачі звари круто, 7-8 хв після закипання.Готові яйця остуди в холодній воді, почисть.

2. 2

   Тим часом мариновані гриби поклади в друшляк.Редиску помий, наріж кружальцями, склади в каструлю.Подрібни всю зелень і додай до редиски.Огірок наріж кубиками. Додай у каструлю.Зварену картоплю облий холодною водою. Почисть, наріж кубиками й додай у каструлю.Наріж великими шматками мариновані гриби (печериці, опеньки), додай у каструлю.

3. 3

   Окрошку обережно залий квасом, добре перемішай.Додай 1-2 ч. л. гірчиці, перемішай.Доведи окрошку до смаку сіллю і меленим перцем.Розлий по тарілках, поклади одне розрізане варене яйце і ложку сметани.