Пиріг сопарник із зеленню — проста випічка без дріжджів

• Борошно пшеничне↗250 г
• Вода↗130 мл
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Мангольд↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Петрушка, пучок 1/2 шт.↗
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Мигдаль↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішай борошно, сіль, воду й олію. Замішай м’яке тісто, розділи на 2 частини, змасти олією і залиш на 30-60 хвилин.

2. 2

   Помий мангольд і добре висуши. Видали тверді стебла, листя наріж смужками. Почисть цибулю і подрібни, змішай із петрушкою та олією.

3. 3

   Розігрій духовку до 250 °C. Розкачай першу частину тіста тонким шаром і виклади на деко. Розподіли начинку та накрий другим шаром тіста, защипни краї.

4. 4

   Зменш температуру до 200 °C. Наколи верх виделкою і випікай 20-25 хвилин.