Кіш «Капрезе» — рецепт відкритого пирога з томатами і моцарелою
На порцію
Кіш «Капрезе» — це вдале поєднання розплавленої моцарели, базилікового песто та соковитих помідорів. Класичний смак у форматі пирога, який добре пасує і для сніданку, і для легкої вечері.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішай борошно, сіль і холодне масло кубиками. Перетри до крихти, додай холодну воду та заміси тісто. Сформуй кулю, загорни в плівку і постав у холодильник на 30 хвилин.
- 2
Розігрій духовку до 190 °C. Розкачай тісто, виклади у форму. Накрий пергаментом, зверху виклади вантаж (квасолю або крупу) і випікай 15 хвилин.
- 3
Збий яйця, сметану, сіль і перець до однорідності.
- 4
На підпечену основу виклади половину тертої моцарели, додай песто, влий яєчну суміш. Зверху додай решту сиру, кульки моцарели та помідори.
- 5
Постав у духовку та випікай приблизно 35 хвилин, поки начинка не схопиться, але залишиться злегка пружною.
- 6
Дістань кіш з духовки і дай трохи охолонути. Перед подачею додай свіже листя базиліка.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою