Іспанський суп з ковбасками — рецепт однієї з найситніших перших страв

• Мисливські ковбаски↗150 г
• Картопля↗6 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Вершки 15%↗100 мл
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Перець чилі, порошок↗1 г
• Копчена паприка↗3 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Консервована квасоля80 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Увага: якщо використовуєш квасолю, поклади її в друшляк.Якщо ковбаски в оболонці, зніми її. Картоплю, моркву, цибулю і часник почисть.Картоплю наріж середніми кубиками, цибулю і часник подрібни, моркву натри. У болгарського перця виріж серцевину, наріж кубиками. Вершки дістань з холодильника.

2. 2

   На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії. Обсмаж ковбаски до легкої скоринки.Додай болгарський перець, цибулю, часник і моркву. Смаж, помішуючи, 2-3 хв.Посоли, додай мелені перці, паприку, готуй ще 2-3 хв.

3. 3

   Каструлю для супу постав на вогонь, додай томатну пасту й прогрій 1 хв, помішуючи.Додай борошно, перемішай з томатною пастою. Смаж, помішуючи 2-3 хв. У каструлю влий бульйон або воду, розмішай, щоб не було грудочок. Поклади картоплю, готуй під кришкою 15 хв. Коли картопля стане м’якою, додай вершки кімнатної температури і ковбаски з овочами.Увага: якщо використовуєш квасолю, кинь її в каструлю.Вари до готовності картоплі, ще 2 хв. Потім доведи до смаку сіллю, вимкни вогонь і дай супу настоятися під кришкою 7-10 хв.