Галета з яйцем і беконом — хрустка основа з соковитою начинкою

• Цільнозернове борошно↗80 г
• Яйця курячі↗5 шт.
• Молоко↗250 мл
• Бекон↗100 г
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Сметана 20%↗100 г
• Французька гірчиця↗2 ч. л.
• Шпинат↗80 г
• Томати чері↗160 г
• Зелена цибуля, пучок↗10 г
• Олія20 мл
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Чорний перець↗0.25 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску всип просіяне борошно і 0,5 чайної ложки солі. Додай 1 злегка збите яйце та поступово вливай молоко, при цьому збивай вінчиком до однорідної маси без грудочок. Накрий харчовою плівкою і постав тісто відпочити приблизно на 30 хвилин.

2. 2

   Розігрій духовку до 200 °C. Виклади бекон на деко та запікай 8-10 хвилин до хрусткої скоринки. Дістань і дай трохи охолонути. У невеликій мисці змішай жирну сметану і французьку гірчицю до однорідної консистенції.

3. 3

   Сковороду діаметром 28-30 см змасти невеликою кількістю рослинної олії. Влий приблизно чверть тіста і розподіли його по дну тонким шаром. Смаж на середньому вогні 2-3 хвилини, переверни та підсмаж з іншого боку до золотистого кольору. Повтори з рештою тіста, щоб отримати 4 галети.

4. 4

   Виклади одну галету на деко. У центр поклади трохи соусу, залишай по краях приблизно 6-7 см і розклади шпинат.

5. 5

   Загорни чотири сторони галети до центру, щоб утворився квадрат.У центр поклади 2 скибочки бекону, обережно розбий яйце, додай томати чері. Посоли за смаком, приправ чорним меленим перцем. Повтори з рештою галет.

6. 6

   Постав деко в духовку й запікай 8-10 хвилин, поки білок яйця не схопиться.

7. 7

   Прикрась готову страву подрібненою зеленою цибулею та подавай одразу після приготування.