Товчанка з квасолею — традиційна українська страва з картоплі, бобових і маку

• Картопля↗4 шт.
• Квасоля100 г
• Лавровий лист↗1 шт.
• Перець духмяний, горошок3 шт.
• Мак↗3 ст. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Чорний перець↗0.25 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Промий квасолю, залий холодною водою і залиш на 6–12 годин або на ніч.

2. 2

   Після замочування промий її ще раз, залий свіжою водою і вари на слабкому вогні приблизно 1 годину до м’якості. Готову квасолю відціди.

3. 3

   Почисть картоплю, виклади в каструлю, додай лавровий лист і духмяний перець. Залий водою, доведи до кипіння, посоли і вари до готовності. Частину відвару злий в окрему ємність.

4. 4

   До гарячої картоплі додай квасолю, мак і вершкове масло. Поперчи за смаком.

5. 5

   Ретельно потовчи всі інгредієнти до однорідної консистенції. За потреби підливай картопляний відвар, щоб досягти кремової текстури.

6. 6

   Переклади товчанку в тарілку і подавай гарячою як гарнір або самостійну страву.