Паска з карамеллю — особливо ароматна великодня випічка

• Борошно пшеничне↗500 г
• Молоко↗220 мл
• Цукор тростинний коричневий↗120 г
• Дріжджі сухі↗7 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Жовтки↗2 шт.
• Масло вершкове↗100 г
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Карамель↗200 г
• Сіль↗2 г
• Родзинки↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Молоко підігрій до теплого стану. Додай дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Перемішай і залиш на 10-15 хвилин, поки опара стане пінною.

2. 2

   У мисці з’єднай яйця, жовтки, цукор, ванільний цукор і сіль. Додай м’яке масло та карамель (або варене згущене молоко). Перемішай суміш до однорідності.

3. 3

   Додай опару до суміші. Поступово введи борошно та заміси м’яке однорідне тісто.

4. 4

   Накрий тісто рушником і залиш у теплому місці на 1,5-2 години, поки воно збільшиться вдвічі.

5. 5

   Родзинки промий, обсуши та вмішай у тісто.

6. 6

   Розклади тісто у форми, заповнюючи їх на третину. Залиш ще на 30-40 хвилин для підйому.

7. 7

   Випікай у розігрітій до 180 °C духовці 35-45 хвилин. Готовність перевіряй шпажкою. Готова паска має рівномірний колір і м’яку текстуру.