Турецький мокрий шоколадний пиріг — рецепт із секретом з кондитерської
На порцію
Що робить турецький шоколадний пиріг «мокрим», тобто вологим? Молоко та рафінована олія в тісті. Для насиченого смаку і в тісто, і в заливку додаємо какао-порошок. А взагалі, у нас буде один з бюджетних рецептів шоколадної випічки.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
У глибоку миску розбий яйця, всип цукор, дрібку солі та збий міксером або вінчиком до білої високої піни, 10-12 хв.Влий до яєць молоко, рафіновану олію, перемішай ложкою або лопаткою.В окрему миску просій борошно, потім какао та розпушувач, перемішай.Частинами додай сухі інгредієнти до вологих, швидко перемішуючи вінчиком або лопаткою. Секрет з кондитерської: на цьому етапі потрібно інтенсивно перемішувати тісто, так збережеться його легкість, а турецький пиріг буде пористим.
- 2
Духовку розігрій до 180 ºC. Форму змасти олією.Тісто вилий у форму, випікай 30 хв.Увага: час може змінюватися залежно від розміру форми та потужності духовки. Готовність перевіряй сухою шпажкою, вона має виходити без слідів тіста із середини пирога. Готовий пиріг дістань з духовки, дай трохи охолонути і розріж на порційні шматки у формі.
- 3
У каструлі змішай молоко і олію, додай цукор, просій какао. На середньому вогні, помішуючи, доведи заливку до кипіння. Потім, не перестаючи перемішувати, провари 1 хв.За допомогою ложки гарячою заливкою полий пиріг. Потім подрібни фісташки (не солоні!), посип пиріг до смаку. Останній штрих — посип випічку кокосовою стружкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою