Курка Веллінгтон — ніжні грудки з овочами в листковому тісті

• Куряча грудка↗4 шт.
• Листкове тісто↗500 г
• Кольрабі↗200 г
• Цибуля шніт↗30 г
• Сир маскарпоне↗4 ст. л.
• Лимон↗1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Курячі грудки обсуши паперовим рушником. Розігрій сковороду з вершковим маслом і обсмаж курячі грудки по 2-3 хвилини з кожного боку. Посоли та поперчи, після цього дай їм охолонути.

2. 2

   Кольрабі почисть і наріж тонкими смужками. Додай подрібнену цибулю-шніт та терту цедру лимона. Змішай овочі з маскарпоне.

3. 3

   Листкове тісто розкачай і наріж на 4 прямокутники приблизно 20 × 25 см. У центр кожного виклади трохи овочевої суміші.

4. 4

   На начинку виклади курячі грудки. Змасти краї тіста збитим яйцем і загорни м’ясо. Добре притисни краї.

5. 5

   Виклади заготовки на деко з пергаментом і змасти поверхню яйцем. Запікай курку Веллінгтон у духовці при 220 °C приблизно 20–25 хвилин, поки тісто не стане рум’яним.