Крем-суп з пастернаку й цвітної капусти — ніжний весняний обід
Крем-суп з пастернаку й цвітної капусти має м’який, злегка солодкуватий смак і кремову текстуру без додавання великої кількості вершків. Пастернак надає глибини та легкого горіхового присмаку, а цвітна капуста робить консистенцію крем-супу шовковистою.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Пастернак почисть й наріж кубиками. Цвітну капусту розбери на суцвіття. Цибулю та часник почисть та подрібни.
- 2
У каструлі розігрій олію або розтопи масло. Поклади цибулю й готуй, помішуючи, 3-4 хвилини до м’якості. Додай часник і готуй ще 30 секунд.Виклади пастернак і цвітну капусту, перемішай і готуй ще 2-3 хвилини.
- 3
Залий бульйоном так, щоб він покривав овочі. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 20 хвилин до м’якості.
- 4
Зніми суп з вогню та перебий блендером до однорідної кремової консистенції. За потреби додай вершки. Посоли та поперчи на смак.
- 5
Подавай готовий суп гарячим, прикрасивши подрібненою зеленню або підсушеними грінками.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою