Корисні мафіни з бананами та горіхами — простий рецепт з карамельним смаком

• Борошно пшеничне↗260 г
• Сода харчова↗1.5 ч. л.
• Сіль↗2 г
• Банани↗4 шт.
• Цукор тростинний коричневий↗200 г
• Масло вершкове↗170 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Волоські горіхи↗60 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрій духовку до 190 °C. Форму для мафінів застели паперовими капсулами або злегка змасти маслом.

2. 2

   У великій мисці з’єднай борошно, соду та сіль. Перемішай вінчиком і відстав.

3. 3

   Банани почисть. 2 банани розімни виделкою до пюре. Інші 2 банани збий міксером із цукром протягом 3 хвилин до світлішої маси.

4. 4

   До збитої бананової маси додай розтоплене й охолоджене вершкове масло, яйця та ванільний екстракт. Перемішай до однорідності.

5. 5

   Додай сухі інгредієнти до рідких і перемішай до поєднання. Всип подрібнені горіхи та бананове пюре, обережно перемішай ложкою. Не вимішуй занадто довго — тісто на соді цього не потребує.

6. 6

   Розклади тісто у форми, заповнюючи їх на ¾ об’єму. Випікай 18-20 хвилин. Готовність перевір дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Дай мафінам охолонути 10 хвилин у формі, потім переклади на тарілку.