Соус з вершкового сиру та меду — кремова закуска до тостів, хлібців і овочів

• Рикота↗250 г
• Вершковий сир↗120 г
• Часник, головка↗1 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Розмарин, гілочка↗1 шт.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Мед↗1 ст. л.
• Перець чилі, пластівці↗1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрій духовку до 200 °C. Зніми зайву шкірку з головки часнику, але залиш зубчики з’єднаними. Зріж верхівку, щоб були видні зубчики.

2. 2

   Поклади головку часнику на фольгу, збризни оливковою олією. Щільно загорни у фольгу. Запікай 30-40 хвилин до м’якості та легкої карамелізації.

3. 3

   У мисці змішай рикоту та розм’якшений вершковий сир. Додай дрібно нарізаний розмарин і сіль. Перемішай.

4. 4

   Коли часник охолоне, видави м’якоть із зубчиків у сирну масу. Перемішай до однорідності. За потреби перебий блендером.

5. 5

   Переклади соус у посуд для подачі. Полий медом, посип пластівцями чилі. Подавай теплим або кімнатної температури з підсушеним хлібом чи овочами.