Кремовий омлет на молоці — як отримати ніжну текстуру

• Яйця курячі↗4 шт.
• Молоко↗2 ст. л.
• Крохмаль кукурудзяний↗2 ч. л.
• Олія1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У невеликій мисці змішай кукурудзяний крохмаль з молоком або холодною водою. Ретельно перемішай до гладкої суміші без грудочок.

2. 2

   У окремій мисці злегка збий яйця виделкою або вінчиком. Не збивай занадто інтенсивно, щоб не утворилася піна.

3. 3

   Додай підготовлений крохмаль до яєць і перемішай до однорідності. На бажання можеш додати маленький шматочок холодного масла — це зробить омлет ще більш кремовим..

4. 4

   Розігрій сковороду на середньо-слабкому вогні та додай олію або масло. Влий яєчну суміш. Обережно помішуй лопаткою, проводячи по дну сковороди та формуючи м’які складки.

5. 5

   Готуй 5-7 хвилин, періодично знімаючи сковороду з плити на кілька секунд. Зніми з вогню, коли омлет ще злегка вологий. Посоли та поперчи безпосередньо перед подачею.