Турецький плов з куркою — готуємо зі стегенцями в духовці
На порцію
У Туреччині знають чимало цікавих рецептів плову. На нашу думку, найшвидший — турецький плов з куркою, а точніше, зі стегенцями. Починаємо готувати на плиті, а потім усе поєднаємо й відправимо в духовку.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У стегенець відріж зайву шкіру та жир, промий, поклади в каструлю та залий водою (700 мл).Увага: потім бульйон знадобиться для тушкування рису.Постав каструлю на вогонь та доведи до кипіння. Зміни воду, якщо багато сірої піни, залий чистою.Посоли, поперчи і вари 25-30 хв після закипання.Тим часом рис промий, залий водою, щоб вона покривала його на 3-4 см. Вари до напівготовності, 10 хв після закипання.
- 2
Моркву почисть, натри.Цибулю почисть, наріж кубиками.Помідор (1 великий або 2 середніх) розріж навпіл, натри м’якоть.Зварений рис поклади в друшляк.На сковороді розігрій 2 ст. л. соняшникової олії, обсмаж цибулю 2 хв. Потім додай моркву і смаж ще 3 хв.Додай у сковороду м’якоть помідора, рис. Посоли, поперчи, додай усі спеції та прогрій, помішуючи, 1-2 хв.
- 3
Духовку розігрій до 180°С.Стегенця дістань з каструлі, щоб стікала вода. Бульйон не виливай!Виклади рис у велику форму для запікання, трохи розрівняй, сильно не утрамбовуючи рис. Зверху поклади стегенця в один шар. Обережно влий бульйон.Наріж помідор тонкими скибками і розклади на рис між стегенцями. Накрий фольгою не в контакт або кришкою від форми.Запікай страву 30 хв. Потім зніми фольгу та запікай без неї ще 10 хв до золотавості курки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою