Турецький плов з куркою — готуємо зі стегенцями в духовці

• Курячі стегенця↗4 шт.
• Рис↗2 склянки
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗2 шт.
• Томати↗1 шт.
• Куркума↗1 ч. л.
• Зіра↗1 ч. л.
• Перець чилі, порошок↗0.25 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Томати↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   У стегенець відріж зайву шкіру та жир, промий, поклади в каструлю та залий водою (700 мл).Увага: потім бульйон знадобиться для тушкування рису.Постав каструлю на вогонь та доведи до кипіння. Зміни воду, якщо багато сірої піни, залий чистою.Посоли, поперчи і вари 25-30 хв після закипання.Тим часом рис промий, залий водою, щоб вона покривала його на 3-4 см. Вари до напівготовності, 10 хв після закипання.

2. 2

   Моркву почисть, натри.Цибулю почисть, наріж кубиками.Помідор (1 великий або 2 середніх) розріж навпіл, натри м’якоть.Зварений рис поклади в друшляк.На сковороді розігрій 2 ст. л. соняшникової олії, обсмаж цибулю 2 хв. Потім додай моркву і смаж ще 3 хв.Додай у сковороду м’якоть помідора, рис. Посоли, поперчи, додай усі спеції та прогрій, помішуючи, 1-2 хв.

3. 3

   Духовку розігрій до 180°С.Стегенця дістань з каструлі, щоб стікала вода. Бульйон не виливай!Виклади рис у велику форму для запікання, трохи розрівняй, сильно не утрамбовуючи рис. Зверху поклади стегенця в один шар. Обережно влий бульйон.Наріж помідор тонкими скибками і розклади на рис між стегенцями. Накрий фольгою не в контакт або кришкою від форми.Запікай страву 30 хв. Потім зніми фольгу та запікай без неї ще 10 хв до золотавості курки.