Аргентинський пиріг з фаршем і картоплею — ситний обід для сім’ї

• Картопля↗6 шт.
• Свинячий фарш↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Масло вершкове↗50 г
• Мускатний горіх мелений↗1 г
• Сушений чебрець↗за смаком
• Орегано сушене↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сир моцарела↗80 г
• Зелена цибуля↗15 г
• Масло вершкове↗15 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю почисть, наріж кубиками та поклади в каструлю.Залий водою, щоб вона покривала картоплю на 4-5 см. Доведи до кипіння, посоли. Вари картоплю до м’якості, ще 25-30 хв. Потім злий воду, потовчи картоплю. Додай масло, яйця, знову потовчи. Додай сіль, мелений перець і дрібку меленого мускатного горіха. Перемішай і дай пюре охолонути.

2. 2

   Тим часом ріпчасту цибулю почисть, наріж кубиками. На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії, додай фарш, цибулю та обсмажуй 10-15 хв до посвітління фаршу, помішуючи. Додай орегано, чебрець, сіль і перець.

3. 3

   Духовку розігрій до 180°С. Форму (дно і бортики) змасти маслом.У форму виклади половину пюре рівним шаром, зверху обсмажений фарш.Увага: викладай фарш без рідини, яка, можливо, залишилася в сковороді після смаження.Накрий фарш рештою пюре.Запікай 25-30 хвилин. Потім дістань аргентинський пиріг і натри зверху моцарелу, поверни в духовку ще на 5 хв, щоб моцарела розтанула.Готовий пиріг прикрась зеленою цибулею.